Bacon Hühnchen

Gude Leute, heute gab's bei uns Hühnerbrust mit Bacon umwickelt und Ahornsirup glasiert. Hammer. Das Rezept habe ich vom YouTube Kanal BBQ aus Rheinhessen. Danke hierfür. Habe allerdings eine kleine Modifikation vorgenommen: die Smokepipe war auch am Start. Ich habe Whiskey-Fass-Chunks gekauft, die wirklich gut zur Geltung kamen. Das Grillen ist wirklich simpel: Thermometer ins … Bacon Hühnchen weiterlesen

Ribs vom Gasgrill

Gestern Mittag habe ich angefangen, nach der Methode der Sizzle Brothers, Ribs auf dem Gasgrill zuzubereiten. Eine Stunde räuchern, zwei Stunden über Apfelschorle garen und dann 30 Minuten glazen. Der Pigwing Rub von Don Marcos war gut, aber es fehlte der letzte Kick an Schärfe. Geräuchert wurden die Rippchen  mit Wood Chunks von sechzigjährigen Whiskey … Ribs vom Gasgrill weiterlesen